Under de senaste dagarna har vi fått förvånansvärt många e-postmeddelanden och Facebook-meddelanden om ämnet Beef Jerky och "survival food", alltså överlevnadsmat. I den nuvarande situationen besöks många relevanta "survival"-webbplatser, många av dem listar Beef Jerky som överlevnadsmat i sina olika listor. Så vi förklarar de e-postmeddelanden med frågor om ämnet som vi nu får allt oftare och vill kort besvara här. Men först två grundläggande frågor, följt av de vanligaste kundfrågorna:

Vad är överlevnadsmat?

Det är helt enkelt livsmedel som är långvariga och säkert förpackade, som garanterar ett stort kaloriintag och förser kroppen med tillräckligt med näringsämnen.

När behöver jag överlevnadsmat/en nödförråd?

Ärligt talat? Egentligen alltid. Oavsett om det är en pandemi som nu eller en olycka i en kemisk fabrik – ett nödförråd är alltid smart. Man behöver inte göra överdrivna hamstringar eller bli en inbiten "survivalist" eller "prepper". Men ett överskådligt förråd av vatten, baslivsmedel, batterier, ljus, gaskök, mediciner osv. är ALDRIG fel. På webbplatsen för den österrikiska civilförsvarsorganisationen med flera kan man få mer information. Nedan hittar ni några hjälpsamma länkar.

Hur länge håller Simple Jerky?

Vi anger vårt bäst före-datum till 6 månader. Men vi har faktiskt några påsar Jerky från våra början och olika batcher som vi medvetet inte sålt utan sparat hemma för att själva kunna se om det fortfarande är 100 % ätbart efter flera år. Ja, det är det. Även påsar från 2014 är felfria. På grund av officiella föreskrifter håller vi oss dock till 6 månader och rekommenderar att ni också tar hänsyn till det.

Räcker Jerky för att klara sig?

Naturligtvis behöver kroppen mer än bara kött. Om vår kropp under lång tid saknar essentiella näringsämnen får vi stora problem. Därför kan man inte under längre tid bara konsumera vatten och Jerky. Men i en verklig nödsituation hjälper ett livsmedel som Beef Jerky definitivt till att förlänga befintliga förråd, täcka kaloribehovet och fylla magen.
Grundläggande behöver vi naturligtvis bland annat komplexa kolhydrater samt en tillräcklig mängd vitaminer (särskilt vitamin C). MEN Jerky har definitivt en hög status i varje nödförråd. Det är lätt att konsumera eftersom det inte behöver kokas. Det är säkert förpackat. Det kan lagras väl, håller länge och tar inte mycket plats i era skåp. Det ger en hög mängd viktigt protein och har en hög kaloritäthet. Som webbplatsen survivalmesserguide.de träffande skriver:

"Lätt att äta, lätt att ta med och lång hållbarhet – det är vettigt att bunkra upp med Beef Jerky."

Kött – särskilt konserver – rekommenderas absolut på officiella nödlistsidor. Om man även i en nödsituation vill ta hand om sin hälsa är Jerky säkert ett bättre val än konserverat kött.

Kan jag laga mat med Beef Jerky?

Ja, det kan man. Man kan värma upp och/eller återfukta Jerky. Man kan använda Jerky som smak- och proteinkälla i soppor eller grytor. Det finns många recept på nätet. Men redan med Jerky, lite lök och mjöl, vatten och eventuellt potatis, ris eller bönor kan man enkelt göra en gryta som förser kroppen med näringsämnen och energi. Det redan kryddade Beef Jerky ger sin smak till grytan och hela rätten smakar dessutom ganska gott.

Gör inte Jerky en väldigt törstig?

En rimlig tanke, eftersom vatten kan vara knapp. Men om man tittar på näringsvärdena för de allmänt populära konserverade grytorna och jämför dem med (åtminstone vårt) Beef Jerky, ser man att det är en missuppfattning. De vanliga linser-, korv- och böngrytorna i burk från mataffären har i genomsnitt ett saltinnehåll på 4 g per portion, vårt Jerky cirka 2,5 g. Samtidigt har Jerky ett genomsnittligt proteininnehåll på 25 g, medan konserverad gryta bara har i genomsnitt 8 g. Protein ger energi och mättar längre. 50 g Jerky har alltså ett liknande saltinnehåll men en högre kaloritäthet och ett mycket bättre proteininnehåll.

Kan mitt barn äta Jerky i en nödsituation?

Ja, och inte bara i en nödsituation ;). Många av våra kunder säger oss gång på gång att deras barn älskar Jerky. Alla milda sorter (Austrian Style, Salt and Pepper eller Smoky Original) passar definitivt för barn.

Jag tror att vi har besvarat de viktigaste frågorna. Det är inte för inte som torkat kött alltid har varit survival food, inte bara under Covid-19-virusets tid.

Håll er lugna och trygga, skapa mysiga stunder hemma, undvik onödiga resor ut i världen och skaffa er ett smart, litet nödförråd. Och glöm inte att tvätta händerna! ;)

Här är några hjälpsamma länkar som hjälper dig att vara väl förberedd för nödsituationer:

Rätt "förråd" (Österrikiska civilförsvarsorganisationen)
Råd för nödförberedelser och rätt agerande i nödsituationer (BKK)
Civilförsvarskonceptet - skapa nödranson för hemmet
Varför man alltid bör ha ett grundförråd av livsmedel hemma