Vanliga frågor om Simple Jerky

Hur fick ni idén att göra Beef Jerky?

Enkelt: vi är båda Jerky-älskare och har alltid varit mycket bortskämda med handgjord, äkta amerikansk Jerky från små "butcher shops". Men vi kunde inte hitta någon bra Jerky i Österrike, bara fabriksproducerade massvaror som smakade lika kemiskt som de luktade. Någon gång tog vi ett fint köttstycke och gjorde vår egen Jerky i vår köks varmluftsugn. Det var över julen 2013. Några veckor senare, i januari 2014, kom tanken att hemlagad Jerky också skulle uppskattas av många andra - Simple Jerky föddes!

Var fick ni recepten ifrån?

Några av våra smaker är helt egna skapelser - Austrian Style är t.ex. inspirerad av den goda, traditionella fläsksteken eller en krustad stek. Berlin Style Curry är baserad på den berömda Currywurst. Hawaiian Teriyaki, Redneck BBQ och vår Smoky Original är dock mycket typiska Jerky-recept som man känner igen från USA.

Var kommer ert kött ifrån?

Från Österrike. 100%.

Vad är viktigt för er när ni köper kött?

Förutom själva köttkvaliteten är andra saker viktiga för oss vid köttköp - korta transportvägar och värdiga metoder för djuren, spårbarhet, höga kvalitetskontroller och -standarder, samt en modern miljöhantering från leverantörens sida.

Varför betesdjur och inte ekologiskt kött?

I början ville vi hoppa på ekologitåget, men vår åsikt ändrades efter otaliga samtal med bönder och slaktare som gav oss en mycket bra inblick i köttindustrin.

Det är viktigt för oss att djuren är betesdjur, dvs att de har rörelsefrihet och endast får sin naturliga föda - gräs. Fler och fler studier visar nu att köttet från naturligt födda betesdjur är lika hälsosamt som "ekologiskt kött". Ekologiskt betyder oftast omöjliga krav och enorma kostnader för bönderna, men garanterar bara i begränsad mån "lyckligare kor". Speciellt för en produkt som Jerky betyder "ekologiskt" oftast att köttet kommer från mycket gamla, kvinnliga djur. Naturligtvis står "ekologiskt" på förpackningen, men produktkvaliteten lider av det. För vår Jerky använder vi därför magra köttbitar från unga djur.

Kort sagt: För konsumenten - och även för oss - är framför allt en artanpassad uppfödning, naturlig utfodring, rörelsefrihet, miljömedveten produktion samt djurskyddsanpassad slakt och en utmärkt köttkvalitet viktiga.

Är Simple Jerky fritt från glutamat?

Nej. Några av våra ingredienser i våra recept innehåller små mängder glutamater.

Använder ni smakförstärkare eller andra kemiska/icke naturliga tillsatser?

NEJ!

Passar er Jerky för en Paleo-diet?

Så länge Jerky inte innehåller tillsatser, socker, soja eller kemi är det Paleo. Vi använder inga tillsatser, ingen kemi, men våra smaker innehåller små mängder socker och sojasås. Så vi påstår inte, som många andra tillverkare, att vi är 100% Paleo-kompatibla. Om vår Jerky passar in i din Paleo-kost måste du själv avgöra - Simple Jerky är 100% österrikiskt beteskött, INGA natriumnitrater, INGA fosfater, INGA smakförstärkare, INGA andra tillsatser.

Det finns några Jerky-tillverkare som nästan uteslutande marknadsför sig som Paleo. ;) ;) ;) Fram till nyligen kunde man på deras webbplats läsa att natriumnitrater faktiskt användes vid tillverkningen. Men just nu listas inga ingredienser längre på nämnda sida, och till och med två länkar som skulle "oberoende" bekräfta att deras Jerky är Paleo fungerar inte längre............

Ett sista ord om Paleo: vi grundade inte Simple Jerky för att följa den senaste trenddieten som glöms bort om två år. Vi vill göra det bästa BEEF JERKY, en ren kvalitetsprodukt för köttälskare.

Vad är de genomsnittliga näringsvärdena för Simple Jerky?

Du hittar de exakta näringsvärdena för varje smak under respektive produktbeskrivning!

Är Simple Jerky "äkta" Beef Jerky?

Tja.....hälften av Simple Jerky-duon är född i USA och växte upp med äkta Beef Jerky. Man kan alltså säga: Äkta går det INTE att bli!

Tyvärr gör många misstaget att förväxla Billtong med Beef Jerky och tror därför att vår Jerky inte är "äkta". Folk, Billtong och Beef Jerky är två olika produkter! Tyvärr måste jag återigen peka på andra tillverkare som producerar Billtong men kallar det Jerky. Varför gör de det? För att Billtong kräver mindre arbete och kan produceras billigare, men begreppet Jerky är mer känt. Billtong hängs upp i stora remsor och lufttorkas. Jerky skärs i små remsor och VARJE ENDA remsa läggs för hand och hela processen lufttorkas sedan med temperatur. Även recepten skiljer sig mycket. Därför är smaken och konsistensen av dessa två produkter olika. Man gör ju inte heller en Currywurst och kallar den Bosna ;)

_______________________________________________________________________

Om ni har fler frågor till oss, skriv gärna ett mail (office@simplejerky.at) så hjälper vi er gärna!

Till sist har vi samlat några, delvis mycket roliga frågor som vi faktiskt och på fullt allvar fått på fackmässor och marknader och som alltid har "lite" förvånat oss.

Är det choklad?

Är det torkad frukt?

Är det tobak?

Är det veganskt Jerky?

Är det vegetariskt?