Förvara Beef Jerky på rätt sätt: Så håller ditt Jerky längre

Beef Jerky är ett gott och proteinrikt snacks som du kan njuta av var som helst och när som helst. Jämfört med andra godsaker har torkat kött fördelen att det håller länge. Vid rätt förvaring behålls den behagliga konsistensen och den goda smaken under lång tid. Om du däremot förvarar ditt jerky fel kan kvaliteten försämras och det kan bli dåligt snabbare.

Vi berättar hur du förvarar Beef Jerky så att det håller sig extra färskt länge.

Vad händer om jag inte förvarar Beef Jerky rätt?

Så fort du öppnar en ny förpackning Beef Jerky kommer luft oundvikligen in. Det gör att det med tiden inte bara torkar ut och förlorar sin behagliga konsistens, utan också kan tappa smak. En redan öppnad förpackning bör du äta upp senast efter en vecka, men helst inom två eller tre dagar.

Även oöppnat jerky kan bli dåligt med tiden vid fel förvaring. Även om det är en produkt som jämfört med många andra livsmedel är mycket hållbar, bör du förvara det rätt. Endast så kan du vara säker på att kvaliteten bevaras under lång tid.

Beef Jerkys hållbarhet förkortas främst av kontakt med fukt och syre. Torkat kött är särskilt hållbart eftersom det vid tillverkningen dehydreras, alltså får sin vätska borttagen. Vid ny kontakt med vatten kan beef jerky, likt färskt kött, bli dåligt snabbare. Dessutom är köpt jerky vanligtvis betydligt mer hållbart än hemlagat eftersom det är lufttätt förpackat. Därför kan det ofta hålla upp till ett år och kan fortfarande vara oskadat efter bäst-före-datumet. Hemmagjort Beef Jerky har däremot en hållbarhet på högst två månader och bör därför ätas snabbt.

Rätt förvaring av Beef Jerky: Det här bör du tänka på

För att förlänga hållbarheten på Beef Jerky bör du skydda det så mycket som möjligt från miljöpåverkan som luft, vatten, solljus och temperatursvängningar.

Undvik luft

Som nämnts leder syre med tiden till försämrad kvalitet på torkat kött. För att förlänga hållbarheten bör du bara öppna köpt Beef Jerky när du tänker äta det direkt. Efter öppning bör du äta det så snabbt som möjligt eller förpacka det lufttätt. Samma gäller för hemmagjort jerky.

Undvik fukt

Ju torrare du förvarar ditt jerky, desto längre håller det sig färskt. Fukt ökar risken för att köttet angrips av bakterier och till slut blir dåligt. På en så torr plats som möjligt håller sig ditt snacks däremot länge färskt och gott.

Undvik direkt solljus

Även om solljus bidrar till en torr miljö bör du skydda ditt torkade kött från direkt solljus. För mycket ljus kan också bidra till att det blir dåligt snabbare. Ett mörkt skafferi eller skåp är därför särskilt lämpligt för att förvara Beef Jerky.

Håll en jämn temperatur

Beef Jerky trivs bäst när det förvaras vid en så konstant temperatur som möjligt. Temperatursvängningar och extrema temperaturer bör undvikas. Välj helst en plats med kylig temperatur – både för höga och för låga temperaturer kan skada beef jerky på sikt.

Frys inte in ditt jerky

Många livsmedel kan du frysa in och tina upp senare utan att kvaliteten påverkas nämnvärt. Beef Jerky tillhör dock inte dessa produkter. Både konsistens, smak och näringsvärden kan försämras av infrysning.

Välj högkvalitativt Beef Jerky

Ju bättre kvalitet, desto större är chansen att ditt jerky håller sig färskt och gott länge. Välj därför endast högkvalitativt Beef Jerky från tillverkare du litar på. Även om kemikalier eventuellt kan förlänga hållbarheten på torkat kött bör du undvika produkter med konstgjorda konserveringsmedel och istället satsa på bra råvaror och rätt förvaring.

Vanliga frågor: Rätt förvaring av Beef Jerky

Hur länge håller köpt Beef Jerky?

Lufttätt förpackat Beef Jerky har fördelen att det jämfört med många andra livsmedel är mycket hållbart. Vanligtvis kan du njuta av det i upp till ett år. Efter bäst-före-datumet är det oftast fortfarande inte dåligt.

Bör jag förvara Beef Jerky i kylskåp?

Oöppnat Beef Jerky behöver du inte förvara i kylskåp. En mörk, lufttät och sval plats som ett skafferi eller skåp är optimalt för förvaring. Även efter öppning behöver det inte nödvändigtvis in i kylskåp, även om den svala temperaturen säkert inte skadar köttet.

Hur bör jag förvara en öppnad förpackning Beef Jerky?

Även en öppnad förpackning Beef Jerky bör du förvara så mörkt, lufttätt och svalt som möjligt. Istället för att låta det torkade köttet ligga kvar i den öppna förpackningen bör du försluta det väl och eventuellt lägga det i en tät burk. Ännu bättre är att äta upp det så snabbt som möjligt.                                    

Vad ska jag göra om mitt Beef Jerky blir för hårt?

Om konsistensen på ditt Beef Jerky har blivit för hård finns det flera sätt att göra det mjukare igen. Se vår bloggartikel: Göra Beef Jerky mjukare.